Wir haben unter anderem Kimchi als Topping versucht.
© Andrea Munkert
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24.09.2022, 13:36 Uhr

Hawaii in der Schüssel: Ma'loa serviert Dir Poké Bowls in Nürnberg

Das Versprechen ist vollmundig: "Wir bringen Hawaii zu Dir!", verheißt das Team von Ma'loa in der Färberstraße 20 in Nürnbergs Innenstadt. Klingt nach happy holiday. Nicht nur das Ambiente mit gemalten Surferwellen an der Wand und viel Grün, das von der Decke hängt, sollen das transportieren - sondern auch die Poké Bowls, das eigentliche Herzstück des kleinen, aber geräumig wirkenden Ladens mit den hohen Decken am hinteren Ende der Innenstadt. Und auch das Team besticht durch Freundlichkeit, die Du so auch in ihrer sonnigen Art auf Hawaii selbst findest.

Hier sieht es nach Hawaii aus: Das Ma'loha in Nürnberg sorgt für Urlaubslaune.
Andrea Munkert

Die Qual der Wahl

Denn: So leicht ist es nicht, zu wissen, was aus der Auswahl dem eigenen Gaumen am besten schmeckt. Im Ma'loa, einem Franchise-Unternehmen mit 26 Standorten in 17 Städten (16 in Deutschland, einer in Paris), stellst Du Dir Deine Poké Bowl nach Herzenslust zusammen. Dabei hilft Dir das Team durch den Zutaten-Dschungel und lässt Dich natürlich auch mal eine Soße probieren. Wenn Du Dir keine Gedanken machen willst, suchst Du Dir alternativ einfach eine der fertigen und vorgeschlagenen Variationen aus. Auch hier kannst Du natürlich etwas weglassen, was Dir nicht mundet.

Wir haben beiderlei ausprobiert: Für die zusammengestellte Bowl haben wir ordentlich Support vom Team erhalten (oben mit Kimchi), die andere ist eine Lanai Tuna Bowl.
Andrea Munkert

Angeboten werden Dir zum Beispiel die Maui Tuna Bowl (Basis plus Ahi-Tuna, rote Zwiebeln, Frühlingszwiebel, Edamame, Vul’Cano Flavor, Avocado und Masago) oder die Korean Chicken Bowl (Basis plus Hähnchen, Gurke, Edamame, Ananas, Tomate, Korean Lover, Pastinaken-Karotten-Salat und Erdnüsse) Für diejenigen unter uns, die vegan essen: zum Beispiel die Spicy Tropical Tofu Bowl mit Tofu, Gurke, Ananas, Frühlingszwiebel, Korean Love, Mango und Kokoschips auf einer Basis.

Ma'loa legt nach eigener Aussage Wert lauf Nachhaltigkeit und verpackt 100 % plastikfrei, nämlich in Zuckerrohr-Alternativen. Auch soziale Verantwortung ist ihnen angeblich wichtig. Der verwendete Fisch soll aus artgerechter Zucht oder aus fairen Fangmethoden stammen. 95% sind zudem Zutaten, die komplett unverarbeitet und naturbelassen bleiben. Wo möglich, beziehen sie Produkte aus der Region.

Hier findest Du Anleitung und Übersicht - oder auch Hilfe beim Erstellen Deiner Bowl.
Andrea Munkert

Was genau sind denn Poké Bowls überhaupt?

Poké bedeutet quasi „in kleine Stücke schneiden“ und meint ein simples, frisches und nahrhaftes, weil facettenreiches, Gericht. Es gilt als das Nationalgericht Hawaiis. Seine Basis bildet Sushi- oder Vollkornreis, Blattspinat oder Zucchininudeln, sogenannte Zoodles. Als erstes wird Protein wie Thunfisch, Lachs in Sashimi-Qualität, Garnelen, Tintenfisch, Huhn oder geräucherter Tofu hinzugefügt. Dann wird die Schüssel mit einer Fülle von Mix-Ins wie Gurke, Edamame oder Ananas ergänzt. Verschiedene Aromen wie die würzige Vul’cano- Flavor Soße, die die exotische koreanische Liebessauce ist, oder Lime-Soße runden Deine Bowl ab. Als nächstes kommen Toppings wie Avocado und Cashewnüsse auf Deine Speise. In einer Poké Bowl, so die allgemeine Mär, vereinen sich die Geschmäcker Japans, Polynesiens und der US-amerikanischen Westküste. Das Unternehmen Ma'loa beschreibt es als gesunde Fast Food-Küche für das 21. Jahrhundert.

Auch außen, direkt an der Färberstraße 20, kannst Du Dich zum Futtern niederlassen - allerdings fahren an Dir Autos vorbei.

Angeberwissen: Ma'loa bedeutet dabei soviel wie eine Mischung aus Durchhaltevermögen und Mutigsein.

Adresse: Färberstraße 20, Innenstadt Nürnberg, nächste U-Bahn-Station ist Weißer Turm (U1), von dort sind es ungefähr drei bis vier Minuten zu Fuß.

Kontakt: Tel.: 0911/240 680 68 oder https://www.instagram.com/maloapoke/
Öffnungszeiten: Montag bis Freitag, 11 Uhr – 21 Uhr, Samstag und Sonntag von 12 – 21 Uhr.


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